Bazální metabolizmus je taková spotřeba energie, která plně kryje energetické požadavky životně důležitých orgánů a systémů pracujících permanentně v těle člověka v naprostém klidu v leže. Tato energie je nutná pro samotnou činnost srdce, dýchání, udržování látkové výměny a činnost hladkého svalstva.
h = 655,0955 + (9,5634 · w) + (1,8496 · s) − (4,6756 · a) =
= 655,0955 + (9,5634 · 51)+ (1,8496 · 166) - (4,6756
· 28) = 1319 kcal = 5522 kJ
h = 370 + (21,6 · w · (1 − f/100)) 370 + (21,6 · 51 · (1 − 20/100)) = 1251 kcal = 5238 kJ
Pro další stanovení hodnoty bazálního metabolismu vyjdeme z průměru předchozích dvou hodnot h:
1285 kcal = 5380 kJ
Pro výpočet denního energetického výdeje je nutné zohlednit proměnlivou aktivitu během dne, která zvyšuje energetický výdej. Násobící faktor uvádí následující tabulka:
| Faktor | Typ aktivity | Definice | |
|---|---|---|---|
| 1,2 | Sedavá | Žádné cvičení, sedavé zaměstnání | |
| 1,375 | Nízká | Lehké cvičení nebo sport, 1 až 3× v týdnu | |
| 1,55 | Mírná | Středně náročné cvičení nebo sport 3 až 5× v týdnu | |
| 1,725 | Vysoká | Těžké cvičení nebo sport 6 až 7× v týdnu | |
| 1,9 | Extrémní | Velmi těžké cvičení a fyzicky náročné zaměstnání |
Pro klientku s daným zatížením odpovídá faktor 1,55. Denní příjem energie pro pokrytí energetického výdeje organismu je přibližně:
1991 kcal = 8339 kJ
Tato hodnota je pouze přibližná a přesnější určení si vyžádá sledování v průběhu delšího období, kdy se dá vypozorovat: při poklesu tělesné hmotnosti je zjištěná hodnota nízká resp. pří nárůstu hmotnosti a hlavně zvýšení množství podkožního tuku vysoká.
Na základě požadavků a cílů je možnou pracovat s úrovní denního příjmu energie. Upravující faktor příjmu energie udává následující tabulka:
| Faktor | Typ tréninkové aktivity | |
|---|---|---|
| 0,90 – 0,95 | Rýsovací trénink | |
| 0,85 – 0,95 | Redukční snižování hmostnosti | |
| 1,10 – 1,15 | Budování hmoty | |
| 1,20 – 1,25 | Rozvoj svalové síly |
Pro tréninkové plány určené k rozvoji svalové hmoty zvýšíme příjem energie 1,1× na 9173 kJ, pro rýsovací plán snížíme 0,95× na 7922 kJ.
| Složka | Množství energie | ||
|---|---|---|---|
| kcal/g | kJ/g | ||
| tuk | 9 | 37 | |
| ethanol (alkohol) | 7 | 29 | |
| bílkoviny | 4 | 17 | |
| sacharidy | 4 | 17 | |
| organické kyseliny | 3 | 13 | |
| umělá sladidla | 2,4 | 10 |